Чистим ананас по-тайски при помощи ножа с алиэкспресс

В последнее время ананасы и авокадо часто стоят дешевле огурцов и яблок, чем я с радостью пользуюсь. Поскольку ананасы я очень люблю, то мне хотелось добираться до своей цели — сладкой, сочной и ароматной мякоти как можно быстрее, и я нашла способ.

Он заключается в использовании специального углового ножа, который я заказала на алиэкспресс. Ссылка на мой нож сгорела, поэтому даю другую.

Конечно, «глазки» при наличии определенной сноровки можно убрать острым ножом или овощечисткой, но с этой штуковиной процесс ускоряется в разы.

Легче всего чистить плотный ананас, который лежал не слишком долго. Мой не из таких, он ждал своего часа примерно неделю. Сначала нужно срезать кожуру острым ножом, максимально аккуратно и тонко, поскольку ближе к кожуре находится самая нежная и сочная мякоть.

Подготовка:

Детальные фото ножа:

Если присмотреться, глазки ананаса идут по спирали, выбираем линию и срезаем ножом. Нож достаточно острый.

Я отрезаю верхушку в последнюю очередь, поскольку за нее удобно держать ананас при чистке.

Вот такой красивый получается ананас, точь-в-точь, как продают в жарких странах на лотках с фруктами.

Затем я разрезаю ананас пополам и на дольки, обходя кочерыжку.

Лакомство готово!

Получившиеся обрезки и кочерыжку я не выкидываю, а добавляю их в овощной сок. Можно ненадолго замариновать в ананасовом соке свинину (но только не курицу).

Признаки спелого и вкусного ананаса:

— желтые бока

— «крутящаяся» верхушка

— из верхушки можно выдернуть пару листиков (но не все)

— листики не должны быть слишком засохшими (признак того, что ананас на последнем издыхании)

— внимательно осмотрите низ ананаса на предмет наличия плесени

— упругая, не слишком мягкая кожура (такой и почистить сложнее, и возможна гниль)

— сладкий, приятный запах без кислых ноток

Мой ананас был отличным, почти таким же, как мы ели во Вьетнаме.

Полностью весь процесс чистки вы можете увидеть на видео